Конспект занятия-экскурсии по ознакомлению с процессом приготовления пищи «В гости к поварам» для старшей группы с ЗПР

Конспект занятия-экскурсии по ознакомлению с процессом приготовления пищи «В гости к поварам» для старшей группы с ЗПР

Форма проведения:

Экскурсия-беседа.

Цель:

Сформировать у детей правильное представление о здоровом, рациональном питании, как составной части сохранения и укрепления своего здоровья через ознакомление с работой кухни детского сада.

Задачи:

• Расширять представления о правильном питании как важном компоненте здорового образа жизни;

• Расширять знания о профессиях сотрудников детского сада (повар), кухонном оборудовании и посуде;

• Систематизировать знания детей о продуктах питания, их значении для человека

• Развивать познавательный интерес, внимание, связную речь, умение отвечать на вопросы;

• Формировать интерес к здоровому образу жизни

• Воспитывать уважение к труду взрослых, культуру приема пищи.

Предварительная работа:

Беседы о полезных и вредных продуктах, рассматривание иллюстраций, чтение загадок о еде и поварах, дидактические игры, санитарная подготовка к посещению кухни.

Методы и приемы:

Создание игровой обстановки, вопросы к детям, упражнения художественного слова (стихи, загадки пословицы), поощрение детей.

Оборудование и материалы:

Халаты и чепчики для воспитателя и детей, дидактические картинки с продуктами, блюдами.

Ход занятия

I. Вводная часть (в группе)

Воспитатель: Ребята, скажите, почему мы с вами по утрам делаем зарядку, гуляем на свежем воздухе и занимаемся физкультурой? (Ответы детей).

Воспитатель: Но, для того, чтобы у нас были силы бегать, прыгать и думать, нам нужны силы и энергия. Подумаем вместе, что для этого нужно? (Ответы детей)

Для того чтобы расти, учиться, быть сильными, нам нужно правильно питаться. А откуда берется вкусная каша, суп и компот, которые вы едите каждый день? Кто их готовит? (Ответы детей).

Воспитатель: Правильно, повара на кухне детского сада. Сегодня мы отправимся туда на экскурсию. Но сначала вспомним правила поведения на кухне:

1. Не шуметь (на кухне работают с горячими плитами и острыми предметами, нужна сосредоточенность).

2. Ничего не трогать руками без разрешения повара.

3. Быть внимательными и вежливыми.

II. Основная часть (пищеблок)

Повар: Здравствуйте, ребята! Кухня детского сада — это очень важное и ответственное место. Здесь всё должно быть абсолютно чистым. Обратите внимание на одежду поваров. Как вы думаете, почему такая форма одежды? (Ответы детей)

На мне белый халат и колпак (или косынка), чтобы ничего лишнего не попало в кастрюлю, а потом в вашу тарелку.

Приглашаю вас посмотреть, как готовится еда на кухне и что для этого нужно. В первую очередь расскажу вам о посуде и оборудовании. Осмотр оборудования и посуды. Воспитатель и повар задают вопросы детям, для чего нужна та или иная посуда и оборудование, повар рассказывает об их предназначении.

Электрическая плита и духовой шкаф: «Посмотрите, какая большая здесь плита. На ней варят супы и каши в больших кастрюлях а потом раздают в группы в кастрюлях поменьше. А в духовом шкафу запекают вкусные котлеты и запеканки.

Кухонная посуда: Повар показывает большие кастрюли, половники, дуршлаги, разделочные доски (объясняет, что доски подписаны: для хлеба, для мяса, для овощей — это правило гигиены).

Электрические помощники (машины): мясорубка, овощерезка, картофелечистка – эти умные машины помогают поварам быстро и аккуратно перерабатывать большое количество продуктов.

А теперь мы вместе с вами посмотрим процесс нарезки на овощерезке и и закладки овощей в кастрюлю.

Беседа о ЗОЖ и полезной еде (проводит воспитатель совместно с поваром)

Воспитатель: Ребята, посмотрите, из чего повар варит суп? Здесь есть свекла, капуста, морковь, картошка. Как вы думаете, это полезные продукты? (Ответы детей)

Повар: Совершенно верно. Витамины помогают вашим глазам хорошо видеть, костям крепнуть, а организму бороться с микробами. А еще мы варим вам каши из гречки, овсянки, пшена. Каша дает энергию на весь день.

III. Дидактическая игра «Полезно — мало полезно и вредно»

Воспитатель: Ребята, а сейчас мы с вами поиграем. Если продукт полезный, хлопните в ладоши и громко скажите: «Да!», если неполезный, тогда все дружно топните и скажите: «Нет!

Есть вредные и полезные продукты питания.

Кто даст правильный ответ,

Что полезно, а что нет?

Каша - вкусная еда

Это нам полезно? (да)

Лук зеленый иногда

Нам полезен дети? (да)

В луже грязная вода

Нам полезна иногда? (нет)

Щи отменная еда

Это нам полезно? (да)

Мухоморный суп всегда-

Это нам полезно? (нет)

Фрукты – просто красота!

Это нам полезно? (да)

Грязных ягод иногда

Съесть полезно, детки (нет)

Овощей растет гряда

Овощи полезны? (да)

Сок, компотик иногда

Нам полезны, дети? (да)

Съесть мешок большой конфет

Это вредно, дети? (да)

Лишь полезная еда

На столе у нас всегда!

А раз полезная еда –

Будем мы здоровы? (да)

IV. Заключительная часть (рефлексия в группе)

Воспитатель:

• Где мы сегодня побывали?

• Кого видели? Что они делают?

• Какую посуду и технику запомнили?

• Почему еда в детском саду помогает нам быть здоровыми?

Дети делятся своими впечатлениями. В конце воспитатель предлагает поблагодарить поваров за их тяжелый и важный труд (например, нарисовать для них рисунки или сказать спасибо за обед).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/647732-konspekt-zanjatija-jekskursii-po-oznakomlenij