Рабочая программа по дисциплине «Основы аналитической химии» для специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Утверждаю:

Директор ГБОУ СПО ШАПТ

__________________/Т. В. Ельчанинова/

«___» ___________20___г.

Номер регистрации _______

Основы аналитической химии

Наименование учебной дисциплины

для обучающихся ФГОС СПО ППССЗ по специальности

110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Код и наименование профессии(ий)и/специальности(ей)

РАССМОТРЕНО:

МО «Ветеринария», «Технология производства и переработки с/х продукции»

Протокол № _____________

«____» ________20___г.

Председатель МО

Гарифьянова Е.В. __________

ФИО подпись

Составлена

В соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта СПО ППССЗ по специальности:

110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Код и наименование профессии(ий)и/специальности(ей)

Зам. директора по ТО

Кудельникова Е.Н. ______________

«____» ________20___г.

Софронова Н.В.

преподаватель

ФИО

Должность

ФИО

Подпись

Должность

ФИО

Подпись

Должность

Вид учебной работы

Количество часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

96

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

В том числе:

Лабораторные занятия

Практические занятия

Контрольные работы

64

18

14

4

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

В том числе:

Работа с учебником, справочной литературой

Составление материалов - презентаций

Решение экспериментальных и профессиональных задач

Домашняя работа

32

8

6

4

14

Итоговая аттестация в форме дифференцированный зачет

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся.

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Введение

Задачи и значение аналитической химии в подготовке специалистов пищевого производства. Подготовка рабочего места, посуды, оборудования для проведения анализов с соблюдением техники безопасности.

2

1

ВСР. «История развития аналитической химии» (реферат); «Методы аналитической химии и их применение в различных производствах»(сообщение)

1

Раздел 2.Качественный анализ.

22

Тема 2.1.Теоретические основы аналитическойхимии.

Закон действующих масс. Теория электролитической диссоциации. Гидролиз солей. Окислительно-восстановительные реакции в качественном анализе.

Комплексные соединения в аналитической химии.

4

1

Практические работы:

1. Вычисление константы диссоциации, концентрации ионов по степени диссоциации и концентрации электролита. Вычисление водородного показателя, концентрации ионов водорода и гидроксид – ионов.

2. Вычисление величины произведения растворимости по растворимости малорастворимых электролитов и растворимости по значению произведения растворимости для бинарных соединений.

3. Составление уравнений окислительно-восстановительных реакций методом ионно-электронного баланса.

2

2

2

2

2

2

ВСР. Решение упражнений, подготовка к выполнению лабораторных и практических работ. «Принцип Ле-Шателье и его применение в аналитической химии», «Окислительно-восстановительные реации и их использовании в химическом анализе»(реферат)

5

Тема 2.2. Основные понятия качественного хи­мического анализа.

Основные понятия качественного химического анализа. Аналитические реакции, условия их выполнения. Аналитическая классификация ионов. Характерные реакции ионов.

4

1

Лабораторные работы:

1. Аналитические реакции некоторых катионов s – элементов.

2. Аналитические реакции некоторых p -, d – элементов.

3. Аналитические реакции анионов I и II аналитических групп.

2

2

2

2

2

2

Контрольная работа №1.Качественный анализ

2

2

ВСР. «Качественный анализ неизвестного вещества», «Принципы идентификации органического вещества» (реферат)

6

Раздел 3. Количественный анализ

24

Тема 3.1. Оценка достоверности аналитическихданных.

Метрологические характеристики измерений (правильность, воспроизводимость и точность анализ).Систематические и случайные погрешности. Абсолютные и относительные ошибки. Методы математической обработки результатов анализа.

2

1

ВСР. «Методы математической обработки результатов анализа» (реферат)

1

Тема 3.2. Гравиметрический анализ.

Сущность гравиметрического анализа. Операции гравиметрического анализа. Расчеты в гравиметрическом анализе. Ошибки при оценке результатов определений .

2

1

Практическая работа:

4.Расчет навески, осадителя, результатов гравиметрических определений. Расчёт абсолютной и относительной ошибок в результатах анализа.

2

2

Лабораторная работа:

4.Определение содержания кристаллизационной воды в кристаллогидрате (определениевлажности сырья или готовой продукции).

2

2

ВСР. «Гравиметрический анализ и его применение на различных производствах»

3

Тема 3.3. Титриметрический анализ.

Сущность титриметрического анализа. Классификация методов титриметрического анализа. Рабочие растворы. Установочные вещества. Применение титриметрического анализапри контроле производства и переработки с/х продукции.

2

1

Лабораторная работа:

5. Приготовление рабочих растворов кислоты и щелочи. Стандартизация рабочих растворов кислоты и щелочи по установочным.

6. Приготовление рабочего раствора перманганата калия.

7. Определение общей жесткости воды.

2

2

2

2

2

2

Практическая работа:

5. Расчет навески для приготовления растворов заданной концентрации. Расчеты титров и молярной концентрации эквивалента рабочих растворов.

6. Расчет массы навески для приготовления рабочих установочных растворов методом кислотно-основного титрования.

7. Расчет молярной массы эквивалента окислителей, восстановителей.

2

2

2

2

2

2

Контрольная работа №2.Количественный анализ

2

2

ВСР. «Титриметрический анализ и его применение на различных производствах», «Индикаторы: виды и основные характеристики индикаторов» (реферат)

8

Раздел 4. Физико-химические методы анализа

14

Тема 4.1. Фотометрический метод анализа.

Сущность физико-химических методов анализа, их роль в автоматизации и интенсификации производства. Классификация физико-химических методов анализа. Методы фотометрических определений, их точность.

2

1

ВСР. «Сущность фотометрического метода анализа и его точность»(сообщение)

1

Тема 4.2. Рефрактометрический метод анализа.

Сущность рефрактометрического метода и область применения. Типы рефрактометров, правила работы. Использование метода в технохимическом контроле производства.

2

1

ВСР. «Сущность рефрактометрического метода анализа и его точность»(сообщение)

1

Тема 4.3. Потенциометрический метод анализа.

Теоретические основы потенциометрического метода анализа. Потенциометрическое титрование.

Аппаратура для потенциометрического измерения. Использование метода в технохимическом контроле производства.

2

1

ВСР. «Сущность потенциометрического метода анализа и его точность»(сообщение)

1

Тема 4.4. Хроматографический метод анализа.

Теоретические основы хроматографии. Классификация хроматографических методов анализа, их преимущества. Точность и область применения хроматографических методов анализа.

2

1

ВСР. «Сущность хроматографического метода анализа и его точность»(сообщение)

1

Тема 4.5. Поляриметрический метод анализа.

Теоретические основы поляриметрии. Сущность и правила проведенияполяриметрического анализа.

2

1

ВСР. «Сущность поляриметрического метода анализа и его точность»(сообщение)

1

Раздел 5. Анализ продуктов пищевой промышленностии объектов окружающей среды.

Теоретические основы анализа продуктов пищевой промышленности и объектов окружающей среды. Сущность и правила проведения анализа продуктов пищевой промышленности и объектов окружающей среды.

2

1

Лабораторные работы:

8.Определение качества молока.

9.Определение качества сливочного масла, шоколада, меда

2

2

2

2

ВСР. «Использование различных методов для анализа пищевых продуктов», «Использование различных методов для анализа объектов окружающей среды» (рефераты)

3

Результаты (освоенные умения, усвоенные знания)

Форма оценки и контроля результатов обучения

Усвоенные знания:

З1. Знать правила техники безопасности при проведении лабораторных исследований;

Знает правила техники безопасности при проведении лабораторных исследований;

Тестовая проверочная работа, результаты вносятся в протокол

З2. Формулировать основные законы аналитической химии;

Формулирует основные законы аналитической химии;

Контрольная работа №1 с внесением результатов в протокол, отчеты о проведенных практических работах №1,2,3(портфолио)

З3. Знать аналитическое реакции катионов и анионов, условия их проведения;

Знает аналитическое реакции катионов и анионов, условия их проведения;

Контрольная работа №1 с внесением результатов в протокол, отчеты о проведенных лабораторных работах №1,2,3,4 (портфолио)

З4. Знать типы ошибок в количественном анализе и принципы их расчета;

Знает типы ошибок в количественном анализе и принципы их расчета;

Отчет о проведенной практической работе №4 (портфолио)

З5. Формулировать сущность основных методов количественного анализа;

Формулирует сущность основных методов количественного анализа;

Контрольная работа №2 с внесением результатов в протокол, отчеты о проведенных лабораторных работах № 5,6,7,8, практических работах № 4,5,6,7(портфолио)

З6. Формулировать сущность физико-химических методов анализа;

Формулирует сущность физико-химических методов анализа;

Тестовая проверочная работа с внесением результатов в протокол.

З7. Формулировать сущность и порядок анализа продуктов пищевой промышленности и объектов окружающей среды.

Формулирует сущность и порядок анализа продуктов пищевой промышленности и объектов окружающей среды.

Отчеты о проведенных лабораторных работах № 8,9 (портфолио)

Освоенные умения:

У1. Выполнение подготовки рабочего места, посуды, оборудования для проведения анализов с соблюдением техники безопасности и противопожарной безопасности;

Выполняет подготовку рабочего места, посуды, оборудования для проведения анализов с соблюдением техники безопасности и противопожарной безопасности;

Отчеты о проведенных лабораторных работах № 1-9 (портфолио)

У2. Выбор метода и хода анализа, подбор реактивов и аппаратуры, составлениеуравнений химических реакций;

Выбирает метод и ход анализа, подбирает реактивы и аппаратуру, составляет уравнения химических реакций;

Отчеты о проведенных лабораторных работах № 1-9 (портфолио)

У3. Произведение расчетов результатов анализа; использование справочной литературы.

Производит расчеты результатов анализа; использует справочную литературу.

Отчеты о проведенных лабораторных и практических работах, контрольные работы №1,2 с внесением результатов в протокол (портфолио)

Название ОК

Форма оценки и контроля результатов освоения ОК

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- ориентируется в маршруте студента по специальности

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы решения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

- планирует деятельность по решению задачи в рамках первичных профессиональных навыков;

- анализирует эффективность типовых методов решения первичных профессиональных задач

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

- имеет первоначальные знания и навыки для организации повседневной деятельности;

- имеет первоначальные знания и навыки и ориентируется в возможных нестандартных ситуациях

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

- самостоятельно находит источник информации по заданному вопросу, пользуясь электронным или бумажным каталогом, справочно-библиографическими пособиями, нормативными документами, поисковыми системами Интернета;

- указывает на недостаток информации, необходимой для решения задачи;

- извлекает информацию по двум и более основаниям из одного или нескольких источников и систематизирует ее в рамках заданной структуры;

-извлекает информацию по двум и более основаниям из одного или нескольких источников и систематизирует ее в рамках заданной структуры;

- делает вывод об объектах, процессах, явлениях на основе сравнительного анализа информации о них по заданным критериям или на основе заданных посылок и \ или приводит аргументы в поддержку вывода

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

- ориентируется в информационно- коммуникационных технологиях, применяемых в профессиональной деятельности

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, людьми, находящимися в зонах пожара.

- находит взаимопонимание в коллективе, общается с руководителями и представителями организаций

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

- анализирует работу членов группы;

- анализирует результаты выполненного задания

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

- указывает «точки успеха» и «точки роста»;

- указывает причины успехов и неудач в деятельности

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

- сравнивает технологии, применяемые в профессиональной деятельности